Anadolu’nun bereketli topraklarında yetişen geleneksel lezzetler, sağlık ve tarihle iç içe geçmiştir. Gümüşhane’nin eşsiz güzelliklerinden doğan köme, coğrafi işaretli bir üründür.
Dut ve Cevizin Buluşması: Kömenin Doğuşu
Her şey Gümüşhane’nin bereketli topraklarında yetişen dutun güneşte olgunlaşması ile başlamıştır. Güneşte olgunlaşan dutlar kazanlarda diğer doğal malzemelerle birlikte pişirilerek “herle” adı verilen özel bir karışım oluşturur. Bu karışıma batırılan iplere dizilmiş cevizler, zengin tatları ve dokularıyla kömeye dönüşür.
Gümüşhane’nin Doğal Mirası
Gümüşhane bölgesinde yetişen dut, ceviz ve fındık, Gümüşkale markası altında bir araya gelir. Bu marka, bölgenin doğal lezzetlerini keşfetmek ve yaymak için yola çıkmıştır. Üretim tesislerinde Gümüşhane’nin eşsiz doğasında yetişen dut ve ceviz kullanılarak farklı lezzetler oluşturulmaktadır.
Köme ve Diğer Geleneksel Ürünler
Kömeyle birlikte bezlere serilip kurutulan pestillerin içine konulan fındık ile rulo veya muska gibi doğal lezzetler de üretilmektedir. Bu ürünler bölgenin geleneksel tatlarını ve doğal güzelliklerini yansıtır.
Geleneksel Üretim Yöntemleri ve Sağlık
Gümüşhane’nin geleneksel köme üretim yöntemleri yüzyıllardır devam eden bir mirası yansıtır. Bu yöntemler, doğal malzemelerin ve yöresel bilginin birleşimiyle zengin bir tat ve besin değeri sunar. Bu sayede ürünlerin doğallığını ve sağlık yararlarını koruyarak günümüzde de tercih edilir hale gelir. Ürünün içerdiği ceviz ve dut pekmezi, kalp sağlığını destekler, enerji veren ve bağışıklık sistemini güçlendiren bir atıştırmalık olur.
Gümüşhane’nin Zengin Florası
Gümüşhane, zengin florası ve özgün iklimi ile pek çok doğal ürünün yetiştiği bir bölgedir. Bölgenin doğal güzellikleri, geleneksel ürünlerin kalitesini ve özgünlüğünü artırır. Dut, ceviz ve fındık gibi malzemeler zengin doğal kaynaklarından elde edilir. Bu malzemelerin her biri geleneksel ürünlerin lezzetini ve besin değerini zenginleştirir.
Gümüşkale ile Lezzet Yolculuğu
Gümüşkale markası, pestil ve köme geleneksel lezzetlerini daha geniş kitlelere ulaştırmak için çıktığı bu yolculukta bölgenin zengin tarihini ve kültürünü yansıtır. Marka, geleneksel tatları modern üretim teknikleriyle birleştirerek hem yerel hem de ulusal pazarda kendine özel bir yer edinmiştir. Gümüşhane’nin doğal lezzetlerini tüm Türkiye’ye ve dünyaya tanıtmak, bu markanın temel amaçlarından biridir.
Anadolu’nun binlerce yıllık besin kaynaklarından biri olan bu ürün hem lezzet hem de besin değeri açısından benzersizdir. Gümüşhane’nin zengin doğasından gelen bu lezzet, geleneksel üretim yöntemleri ve modern tekniklerle birleşerek günümüzde de popülerliğini korumaktadır. Köme, Gümüşhane’nin kültürel mirasını ve doğal zenginliklerini temsil ederken, sağlıklı beslenme kültürümüzün de önemli bir parçası haline gelmiştir.
